イングリッシュマフィンでエッグマフィン
UncleRomeo @cook_40228775
イングリッシュマフィンにロースハム・レタス・目玉焼きをはさんでエッグマフィンとカリカリのフライドポテト添えで休日ブランチ
このレシピの生い立ち
少ない材料・短時間で調理可能。毎朝のハムエッグにレタスを添えてマフィンではさむだけでも十分美味しい！昨夜飲み過ぎて帰宅したお詫びで・・・今日は奥さんの好物のエッグマフィンを作りました！
イングリッシュマフィンでエッグマフィン
イングリッシュマフィンにロースハム・レタス・目玉焼きをはさんでエッグマフィンとカリカリのフライドポテト添えで休日ブランチ
このレシピの生い立ち
少ない材料・短時間で調理可能。毎朝のハムエッグにレタスを添えてマフィンではさむだけでも十分美味しい！昨夜飲み過ぎて帰宅したお詫びで・・・今日は奥さんの好物のエッグマフィンを作りました！
作り方
- 1
材料（2人分）
ロースハム、卵、レタス、マスタード、マヨネーズ、マーガリン -
- 2
ロースハムは軽くボイルして、残っているお湯を使って目玉焼きを（サラダオイル等は使いません）
-
- 3
トーストしたマフィンを二つに割って、それぞれの内側にマーガリン（左側）とマヨネーズ＆マスタードを混ぜて（右側）ぬる
-
- 4
マーガリンを塗った上にロースハムとブラックペッパーを少々そして目玉焼きをのせる
-
- 5
その上にレタスをのせマヨネーズ＆あらびきマスタードをぬったマフィンではさんで完成！（写真は1人分）
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コツ・ポイント
カリカリのフライドポテトを添えてしっかりブランチ！お好みでレタスをセロリにしてオリーブオイル少々で白ワイン（ブランチ以外で・・・）にも相性バッチリ！
キャリア転職支援と新卒就職支援・人材育成を目指し公共・民間企業向けコンサルタントで活躍中！普段料理は妻に任せっきりなので、週末は出来るかぎりキッチンに立ちます。もちろん作るだけではなく、後片付けも料理（クッキング）の後工程ですぞ～！ケ・セラ・セラ（Whatever Will Be, Will Be）がモットーの自由人！
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