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ハマグリほうれん草トマト挽肉のスープ
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ハマグリほうれん草トマト挽肉のスープ-レシピのメイン写真

ハマグリほうれん草トマト挽肉のスープ

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

調味料は一切使わずに素材の味100%でこんなに美味しいとは！肉の脂がバターの様に濃くを出し、効いています！
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肉も入った貝のスープ

調味料は一切使わずに素材の味100%でこんなに美味しいとは！肉の脂がバターの様に濃くを出し、効いています！
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材料

2人分
  • ハマグリ 15個
  • 合挽き肉 200g
  • トマト 2個
  • ほうれん草 1袋
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作り方

  1. 1

    貝をボールに入れ、2%濃度塩水で砂抜30分ほど砂抜きしておく。

  2. 2

    肉をフライパンで炒める。

  3. 3

    2に貝を入れ、上にカットしたトマトを置き、蓋をして中火で貝の口を完全に開く。

  4. 4

    3の火を止め、2㎝幅程にカットしたほうれん草を3に乗せ蓋をして、しんなりさせる。 出来上がり♪

コツ・ポイント

砂抜きは貝が丁度浸る位の水位で。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2015/11/20 15:41に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く２０分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

スープ 蛤 トマト ほうれん草 合い挽き

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