４の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

５の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、３のスクエア型に並べて入れる。

オーブン内と、天板にのせた７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

８のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。

10の切り目の真ん中から、片方に切り目を入れ…→

→十字になるようにもう片方にに切り目を入れる。
（※切り方や切る方向は、お好みに合わせてください。）

12の切り目を、お箸などを使って広げる。

13の切り目の中に、からし明太子パスタソースを袋から絞って均等に入れる。

14のパン生地の上全体に、ピザ用とろけるチーズをふりかける。（※ピザ用とろけるチーズの分量は、お好みで調節して下さい。）

オーブンの予熱が完了したら、15を天板にのせて様子を見ながら17分位焼く。
（※チーズにいい焼き色が付く位まで焼く。）

焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。

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