鶏もも肉に塩コショウを振り、下味をつける。

皮から焼き、軽く焦げ目がつくまで焼き裏返す。
裏返した時に余分な油はキッチンペーパーで取っておく。

火が通ったら、皮の方にブラックペッパーを振り裏返してカリッとなるまで再度焼く。

☆ジャポネソース作り☆
玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろし、☆の材料をボウルに混ぜ合わせる。

★りんごとハチミツは玉ねぎの辛味、苦みを調整する程度。りんごはすりおろして入れる。