柔らかスルメイカしゅうまい

まやーとん
まやーとん @cook_40080464

するめいかの味がしっかりあるシュウマイです。
このレシピの生い立ち
市販のイカしゅうまいでは、スルメイカの味が味わえません。自分で作るしかないと作って改良していまに至るレシピです。

柔らかスルメイカしゅうまい

するめいかの味がしっかりあるシュウマイです。
このレシピの生い立ち
市販のイカしゅうまいでは、スルメイカの味が味わえません。自分で作るしかないと作って改良していまに至るレシピです。

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材料

2人分
  1. するめいか 150g
  2. はんぺん 50g
  3. 生姜 1/2片
  4. 酒粕 小さじ1
  5. ひとつまみ
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. しゅうまいの皮 1袋
  8. 白菜 適宜

作り方

  1. 1

    いかの胴部分とえんぺら部分のは皮をはぎ、はんぺんと調味料と混ぜすり身にする

  2. 2

    ①を5mm幅に切ったしゅうまいの皮を表面につけて丸める

  3. 3

    白菜の上に蒸し器で沸騰後15分程弱火で蒸す

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