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フライパンで作るタンドリー・チキン
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フライパンで作るタンドリー・チキン-レシピのメイン写真

フライパンで作るタンドリー・チキン

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

スパイシーでコクのあるタンドリーチキン。タンドリーがないのでフライパンで作りました。
このレシピの生い立ち
インドでは、タンドリーという壷で蒸し焼きにしますが、フライパンで試したら、美味しくできました。

スパイシーでコクのあるタンドリーチキン。タンドリーがないのでフライパンで作りました。
このレシピの生い立ち
インドでは、タンドリーという壷で蒸し焼きにしますが、フライパンで試したら、美味しくできました。

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フライパンで作るタンドリー・チキン

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

スパイシーでコクのあるタンドリーチキン。タンドリーがないのでフライパンで作りました。
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インドでは、タンドリーという壷で蒸し焼きにしますが、フライパンで試したら、美味しくできました。

スパイシーでコクのあるタンドリーチキン。タンドリーがないのでフライパンで作りました。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 600g
  • 玉ねぎ 3個
  • レタス 1玉
  • オリーブ油 適量
  • 合わせ調味料
  • にんにく(すりおろし) 3片
  • 生姜（すりおろし） 2片
  • 玉ねぎ(すりおろし） 1/2個
  • ヨーグルト(プレーン) 大さじ6
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • カレー粉 大さじ2
  • クミンシード 少々
  • チリパウダー 少々
  • カルダモンパウダー 少々
  • レモン汁 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏は皮の表面にフォークで穴を開けて
    一口サイズに切る

    • フライパンで作るタンドリー・チキン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは櫛型に切る
    レタスは食べやすい大きさにちぎる

  3. 3

    合わせ調味料を混ぜ
    大型のジップ袋に鶏入れ
    よく揉み込んで30分漬け込む

    • フライパンで作るタンドリー・チキン作り方3写真
  4. 4

    漬けた鶏は焼く前に合わせ調味料を落しておく

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を熱し
    鶏を皮目から焼く。
    焼き色が付いたら蓋をして
    弱火で4-5分蒸し焼き

    • フライパンで作るタンドリー・チキン作り方5写真
  6. 6

    フライパンをきれいにしてから
    玉ねぎも両面を焼く

    • フライパンで作るタンドリー・チキン作り方6写真
  7. 7

    お皿にレタスを敷き
    上に鶏と玉ねぎを盛り
    塩・胡椒をふる

    • フライパンで作るタンドリー・チキン作り方7写真

コツ・ポイント

鶏の漬け込みは、一晩漬けるのが本式ですが
30分だけでも十分に美味しいですよ

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2013/11/28 08:52に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

タンドリー レタス 鶏もも肉 にんにく カルダモン カレー粉 クミン ヨーグルト 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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