米を洗いザルにとる。30分くらい置いておく

調味料と水を圧力鍋に入れる。オモリを高圧にセットし強火で炊く。オモリが振れたら弱火にし1分炊き、火を止める。

茹で栗を食べやすい大きさに切る。圧力鍋の圧が下がれば蓋を開けて栗を入れる。

お茶碗に盛りお好みで黒ゴマをふり出来上がり。