えのきの下3～4㎝を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
30㎝くらいに切ったアルミホイルを２枚用意する。

ホイルの真ん中に半分の量のえのきをのせ、塩こしょうをふり、バター１カケをのせ、しょうゆ小さじ１を全体にかける。２つ作る。

まず上下を重ね合わせ折り込んで閉じる。

次に横をそれぞれ２回折り込んで閉じる。

耐熱皿にのせ、250度のオーブンで13～15分くらい焼く。

えのきがしんなりしていれば…完成！！