柔らか豚肉のケチャップ炒め卵とじ
薄緑色 @cook_40195745
豚肉はお酒に漬け込んで柔らかく。 ケチャップと卵で子供が大好きな味付けです。
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
子供のころ友達の家で読んだ主婦雑誌に載ってたのをうろ覚えで一人暮らしになってから作ってみました。かなりのところを忘れているのでほぼオリジナルになってます(笑)
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- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って◎の酒に15分以上漬けておきます。
タマネギは薄切りにしておきます。 - 2
サラダ油をひいたフライパンでタマネギを透明になるまで炒め、タマネギを脇によけて漬けこんだ肉を焼きます。
- 3
肉に火が通ったら☆の調味料を合わせて肉とタマネギに絡めます。
- 4
水分が飛ぶまで炒めて、溶いた卵を回しかけます。全体に火が通るまでかき混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料が濃い目なので卵でちょうど良くなります。厚切り肉でも酒に漬けることで柔らかくなって食べやすくちょっとリッチに仕上がります。
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