①-1 材料を混ぜる
長芋はすりおろし、青ネギは小口切りにして①の材料を全て混ぜ合わせる。

①-2 焼く
お好み焼きのように簡単にはひっくり返せないので、小分けして両面を弱火〜中火で焼く。

② 完成
お皿に醤油をまんべんなく塗り、その上にネギ焼きを乗せ、刻み海苔とかつお節をお好みで。