鱈の柚子塩麹漬け グランシェフ
さばきたての鱈を柚子塩麴に漬けて焼きました。（柚庵焼き）
このレシピの生い立ち
柚子塩麴で魚を焼いてみたいと思っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の切り身は水気を拭き取り柚子塩麴を塗り厚めのキッチンペーパーに包みラップをして冷蔵庫に入れます。
1～３日位 -
- 2
鱈についた塩麴を軽くぬぐって、グランシェフの中段、高温で8～10分位焼きます。
- 3
柚子塩麴
レシピID : 19280864 -
- 4
どんな料理でも魚をバーナー処理して料理をすると、俄然美味しくなります。レシピID: 25467389
-
コツ・ポイント
漬け魚は、付きっ切りで焼かないと、すぐ焦げます。あまり焼きすぎると美味しくないので程よく魚の水分が残る位に焼きます。
つくれぽ
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