ブッシュドノエルの作り方【Xmas】

Name: ブッシュドノエルの作り方【Xmas】
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵(Mサイズ) ３個; グラニュー糖 ９０ｇ; 薄力粉 ５５ｇ; 純ココアパウダー １０ｇ; 牛乳 １５ｇ; 無塩バター １０ｇ; 純生クリーム（３５％） １００ｇ; 粉糖 ８ｇ; スイートチョコ ４０ｇ; 純生クリーム（３５％） １００ｇ; イチゴ ３粒; キノコの山 ４粒; クリスマスの飾り 適量; 純ココアパウダー 適量; 溶けない粉糖 適量; チャービル 適量

コリスのおうちお菓子 @cook_40204720

クリスマスケーキのブッシュドノエルを丸太の形で作ります。シートスポンジを巻いていくだけのとっても簡単なケーキです！
このレシピの生い立ち
ブッシュドノエルを簡単に作る方法を考えてこのレシピを考えました。
カットしてクリームを塗った生地は割れても良いので渦巻き状にぐるぐる巻いていきます(#^^#)
是非作ってみてください(^^)/

ブッシュドノエルの作り方【Xmas】

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材料

ブッシュドノエル　仕上がり　約１５cm
ココアスポンジケーキ（２７×２７cm（底部２５×２５ｃｍ））ロールケーキ型　１台分
卵(Mサイズ) ３個
グラニュー糖９０ｇ
薄力粉５５ｇ
純ココアパウダー１０ｇ
牛乳１５ｇ
無塩バター１０ｇ
クレームシャンティ
純生クリーム（３５％）１００ｇ
粉糖８ｇ
生チョコクリーム
スイートチョコ４０ｇ
純生クリーム（３５％）１００ｇ
仕上げ・飾り
イチゴ３粒
キノコの山４粒
クリスマスの飾り適量
純ココアパウダー適量
溶けない粉糖適量
チャービル適量

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作り方

1
卵にグラニュー糖を混ぜ合わせ湯煎で４０℃まで温めハンドミキサーで白くモッタリとリボン状に垂れるまで泡立てます。
2
薄力粉とココアをふるいいれ混ぜ合わせ、60℃に温めた牛乳とバターを加え混ぜ合わせます。
3
焼き紙を敷いたロールケーキ型に生地を流し入れ平らにし、１７０℃で１５分焼きます。
4
焼きあがったら型から外し５分したら表面にラップを被せしっとりフワフワにしておきます。
5
生地の焼き面を取って縦に６ｃｍにカットします。（長方形の生地が４つになります。
6
クレームシャンティを泡立て生地の表面に塗ります。
7
生地を渦巻き状に成型していきます。生地が割れたりしても気にしなくて大丈夫です(#^^#)
8
チョコを溶かして生クリームでのばし生チョコクリームを作りケーキの表面に塗ります。側面と上面にフォークで模様をつけます
9
イチゴや飾りを飾りたら完成です(#^^#)
詳しい作り方はコリスとリリのおうちお菓子作りのYouTube動画をご覧下さい
10
カットすると中は樹の年輪のようになってます。ふわふわで美味しいですよ(^^)/

コツ・ポイント

クリームを塗る作業はフォークで模様をつけたりするのでざっくりとおおざっぱでも大丈夫です(#^^#)
YouTubeやブログでより詳しく作り方を紹介しているので良かったら見てください(#^^#)
「コリスとリリのおうちお菓子作り」

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つくれぽ

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コリスのおうちお菓子 @cook_40204720

2018/12/05 03:02に公開

こりすクッキングブログ→http://outiokasi.comお菓子屋さんでパティシエとして働いた経験と、おうちで日々お菓子作りをする中で気づいたおうちならではのお菓子作りのポイントやコツなどを写真付きで紹介しています(^^)お菓子作りの初心者の方におうちでのお菓子作りの楽しさやポイントなどが伝わればとてもうれしいです(#^^#)YouTubeでもお菓子作りを紹介中→「こりすクッキング」

このレシピのキーワード

イチゴキノコココア生クリーム牛乳薄力粉卵スイートチョコ

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