みかんマフィン♪バター不使用でしっとり
玉田悦子 @cook_40054164
みかんの甘酸っぱさが美味しい季節のマフィン。ヨーグルトを使用し、しっとり口どけよく仕上げます。
混ぜるだけで簡単です♪
このレシピの生い立ち
薄皮をむかなくても美味しいみかんは冬スイーツに大重宝しています！
みかんマフィン♪バター不使用でしっとり
みかんの甘酸っぱさが美味しい季節のマフィン。ヨーグルトを使用し、しっとり口どけよく仕上げます。
混ぜるだけで簡単です♪
このレシピの生い立ち
薄皮をむかなくても美味しいみかんは冬スイーツに大重宝しています！
作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する。Aをふるう。みかんは外皮をむき小房に分ける。
- 2
ボウルに卵とスローカロリーシュガーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。
- 4
ヨーグルトを加えよく混ぜ、A薄力粉 80ｇ、ベーキングパウダー 小さじ１も加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
コツ・ポイント
＊ココア生地にしたい場合は薄力粉とココア大さじ２を置き換えます。
＊みかんの他に、板チョコや冷凍ベリー、クリームチーズ等もあいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19225399
