みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

Name: みかんマフィン♪バター不使用でしっとり
Yield: (底径5.5㎝×高さ4㎝の型
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; 砂糖 40ｇ; サラダ油 40ｇ; ヨーグルト 50ｇ; A薄力粉 80g; Aベーキングパウダー 小さじ１; みかん ２個

玉田悦子 @cook_40054164

みかんの甘酸っぱさが美味しい季節のマフィン。ヨーグルトを使用し、しっとり口どけよく仕上げます。
混ぜるだけで簡単です♪
このレシピの生い立ち
薄皮をむかなくても美味しいみかんは冬スイーツに大重宝しています！

みかんマフィン♪バター不使用でしっとり

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

(底径5.5㎝×高さ4㎝の型

卵 1個
砂糖 40ｇ
サラダ油 40ｇ
ヨーグルト 50ｇ
A薄力粉 80g
Aベーキングパウダー小さじ１
みかん２個

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作り方

1

オーブンを180℃に予熱する。Aをふるう。みかんは外皮をむき小房に分ける。
2

ボウルに卵とスローカロリーシュガーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
3

サラダ油を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ乳化させる。
4

ヨーグルトを加えよく混ぜ、A薄力粉 80ｇ、ベーキングパウダー小さじ１も加えゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

コツ・ポイント

＊ココア生地にしたい場合は薄力粉とココア大さじ２を置き換えます。
＊みかんの他に、板チョコや冷凍ベリー、クリームチーズ等もあいます。

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2018/12/05 03:01に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

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