手羽元は包丁で骨に沿って切れ目を入れる。大根は乱切りにする。

鍋にゴマ油を熱し、生姜にんにく、１を焼く。鶏の表面の色が変われば○を注ぐ。

沸騰したらアクをとり、中火で20分ほど煮込む。

09 12/14,ミツカンさっぱり煮コンテストで受賞しました。ありがとうございます。