手羽元と大根のピリ辛さっぱり煮
veryベリー @cook_40045775
お酢でお肉がやわらかい☆薄味ですが、翌日は味がしみ込んで格別な我が家の定番メニュー♪。
このレシピの生い立ち
我が家の好評メニューです。
手羽元と大根のピリ辛さっぱり煮
お酢でお肉がやわらかい☆薄味ですが、翌日は味がしみ込んで格別な我が家の定番メニュー♪。
このレシピの生い立ち
我が家の好評メニューです。
作り方
- 1
手羽元は包丁で骨に沿って切れ目を入れる。大根は乱切りにする。
- 2
鍋にゴマ油を熱し、生姜にんにく、１を焼く。鶏の表面の色が変われば○を注ぐ。
- 3
沸騰したらアクをとり、中火で20分ほど煮込む。
- 4
09 12/14,ミツカンさっぱり煮コンテストで受賞しました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
今回はアクをとった後、圧力鍋で加圧6分で作りました。ない場合は上記のようにコトコト煮込むだけです。ごま油、にんにく、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝでアクセントをつけました。入れなければ普通の和風味です。
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お酢が入った薄味のさっぱり煮物です。お肉はほろほろ、大根にもしっかり味がしみてGOODです。いくらでも食べられちゃうかも。面倒な下ごしらえはすべて省略してありますが、ちゃんとやるとさらにおいしくできるかも？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19284612
