ピリ辛♬味噌担々鍋のつゆ!(^o^)!
飛んでぶー @cook_40053377
激辛ばっかり作ってる訳では無いですよ(^^)ピリ辛だって作ります♬作っちゃった方が安いかも♡ピリ辛好きさんどうぞ♪
このレシピの生い立ち
味噌担々鍋を作ると、みじん切りにしてしまうのが癖なんです(^^)
千切りと輪切りで良いと思ってても、ついついみじん切り（笑）
なので…生姜は、千切り♬ニンニクは薄切り♬でもＯＫです(^^♪
ピリ辛♬味噌担々鍋のつゆ!(^o^)!
激辛ばっかり作ってる訳では無いですよ(^^)ピリ辛だって作ります♬作っちゃった方が安いかも♡ピリ辛好きさんどうぞ♪
このレシピの生い立ち
味噌担々鍋を作ると、みじん切りにしてしまうのが癖なんです(^^)
千切りと輪切りで良いと思ってても、ついついみじん切り（笑）
なので…生姜は、千切り♬ニンニクは薄切り♬でもＯＫです(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とニンニクをみじん切りにして、お皿に入れて置きます。
-
- 2
練りごまをボウルに入れ、別のボウルに＊を全て入れて（混ぜなくてＯＫ）酒を計って置いて下さい。
-
- 3
中華鍋に、ゴマ油を入れてみじん切りにした、生姜とニンニクを中火で１分位、炒めます。
-
- 4
ボウルに入れた＊と酒を入れて、弱火に変えて、良く混ぜ炒めます（味噌を焦がさない為に弱火にするんです♬）
-
- 5
４に水を入れて、強火に変えて、沸騰させて、火を止めます。
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- 6
ボウルに入れた練りごまに、その汁をお玉一杯入れて、混ぜて、を繰り返して少しサラッとさせます。
-
- 7
サラッとさせた練りごまを中華鍋に戻して火を付けて（強火）すりごまと山椒を入れて混ぜながら沸騰させて、鍋に入れ変えて完成
-
コツ・ポイント
前も言いましたが（笑）私が使ってる鍋は炒める事が出来ないので中華鍋でつゆを作ってから、鍋に入れるしかないんです（汗）
炒める事が出来る鍋なら、鍋で炒めちゃって下さいヽ(^o^)丿
お好きな具材で楽しんで下さい!(^o^)!
つくれぽ
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