鰹の竜田揚げ

＝Kisami＝
＝Kisami＝ @cook_40083187

二日目のカツオは血合いを取り除き竜田揚げに♪
このレシピの生い立ち
大根おろしにポン酢をかけてさっぱりと〜♪

鰹の竜田揚げ

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二日目のカツオは血合いを取り除き竜田揚げに♪
このレシピの生い立ち
大根おろしにポン酢をかけてさっぱりと〜♪
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材料

３～４人前
  1. カツオ １匹
  2. ★醤油 大３
  3. ★酒 大２
  4. ★みりん 大１
  5. ★生姜 大１片
  6. 片栗粉 適量
  7. 大根おろし １/３本
  8. 万能ねぎ たっぷり
  9. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    カツオの血合いを取り除き一口大に切り★の調味料に３０分～１時間程漬け込む。

  2. 2

    漬け込んでる間に大根をおろしてしっかりと水気を絞る。万能ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    【１】の漬け汁を切り片栗粉をまぶし油でこんがりと揚げて皿に盛る。 大根おろしと万能ねぎを乗せポン酢をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

生姜は繊維ごと片栗粉に付けて揚げましょう♪
大根おろしはしっかりと水気を絞らないとカツオがベチョベチョになるのでご注意を！
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