豚バラ茹で汁で、コク旨たまごスープ
くんくんず @cook_40093448
角煮を作る時の、豚バラ茹で汁有効活用スープです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作るときの茹で汁は、だしが出ていて捨てるのはもったいないので卵スープを作りました。
豚バラ茹で汁で、コク旨たまごスープ
角煮を作る時の、豚バラ茹で汁有効活用スープです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作るときの茹で汁は、だしが出ていて捨てるのはもったいないので卵スープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
-
- 2
鍋に茹で汁（もし、足りなかったら水を足してカップ4にしてください） 玉ねぎ、ガラスープを入れて火にかける。
-
- 3
玉ねぎに火が通ったら、塩・薄口しょうゆを入れ、味を見る。
味加減が出来たら、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。 -
- 4
最後に溶き卵を、散らして出来上がり♪
器に入れて、ネギの小口切りや韓国のりなど乗せるとおいしそう。 -
コツ・ポイント
茹で汁は、ざるにキッチンペーパーを2重に敷き、しっかり灰汁や余分な油を濾しておくのが美味しく作るコツです。
ぜひ角煮（レシピID:19408748）と合わせて作ってみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19285162
