★はあわせておき、野菜や豆腐、お好みの具を土鍋に並べ入れ、★を注ぐ

初め中火で沸騰したら弱火にしてトロッして白っぽくにごるまで煮る

ポン酢なども美味しいですが、我が家はめんつゆにゴマ！湯豆腐のダシごと取ってめんつゆで味付けて食べるのが嬉野温泉流です！

〆はゴハンいれて！ニンニクや粉チーズを入れリゾット風も美味しいです！