ふっくら卵のオムライス
ふと思ったときでもプロ顔負けのオムライス！
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら無性に食べたくなったからです！
作り方
- 1
卵を平温に戻す
- 2
鳥モモ肉をあえて大きめの一口サイズに切る
- 3
*を鳥モモ肉と混ぜ合わせ、約２０分くらいおく。砂糖も少し入れると柔らかく仕上がりますよ！
-
- 4
その間に野菜を炒め(私はたまたま家にあった物で作りました)、塩コショウを加える。
あっちなみに海老も入れてみました！ - 5
鳥モモ肉投入！
9割りくらい火を通しておく。 - 6
強火にして水気を飛ばす。
- 7
水気がまだ若干あるくらいでケチャップ投入！(ケチャップを先に炒めることによって酸味が飛びより美味しくなります！)
-
- 8
ごはんを加えよく混ぜる(お好みで醤油少々、有れば白ワインもいいでしょ)
- 9
これでチキンライスは完成です！お皿に盛り付けましょう！
-
- 10
次に平温に戻した卵はよく混ぜバターいっぱいにひいたフライパンに入れる。
中火でお箸でかき混ぜながら炒める。 - 11
とろみが少し残るくらいでフライパンをスライドさせながら先程のチキンライスにのせて完成！
- 12
ちなみに私はウイスターソースとマヨネーズをトッピングしました！
-
コツ・ポイント
・卵は平温に戻しておく(より色鮮やかに仕上がります)
・鳥モモ肉をあえて大きめの一口サイズに切るとより食べごたえがあって私は好きでした！
・卵は牛乳(無ければ水)をちょっと足すとふっくらに出来ます！
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