＊柔らか美味しい牛すじになる方法＊
如月はつか @cook_40058357
おでんや煮物＊カレーにシチュー♪牛すじの下処理を知っていれば色々使えます♪
このレシピの生い立ち
今住んでいる地域は牛すじを料理に使いません(;‾▽‾)知人が下処理の方法を知らなかったので載せてみました＊
＊柔らか美味しい牛すじになる方法＊
おでんや煮物＊カレーにシチュー♪牛すじの下処理を知っていれば色々使えます♪
このレシピの生い立ち
今住んでいる地域は牛すじを料理に使いません(;‾▽‾)知人が下処理の方法を知らなかったので載せてみました＊
作り方
- 1
牛すじ肉を鍋に入れて水をひたる位に加えます。沸騰させて中火で10分程煮ます＊
- 2
火を止めてザルに一度あけます。水洗いして再び①と同じ方法で煮ます。これを４〜６回繰り返します＊
- 3
食べやすいサイズに切り分けて出来上がりです＊後はお好きな料理に使って下さい♪
- 4
我が家ではおでんに入れたり大根や厚揚げと一緒に煮ます(*^-^)b♪
コツ・ポイント
下処理したばかりはまだ固い所もありますが料理に使うと柔らかくなります＊クルッと丸まった所は広げて洗って下さい＊
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