ほうれん草、にんじんをみじん切りにする。新玉ねぎは、大き目にザクっと切る。

切った野菜を、オリーブオイルでしんなりするまで炒め、しらす、塩コショウを加えて味を整える。

ボウルに卵を割りいれ、しっかりと泡立てる。オリーブオイル→豆乳→おから→粉系の順に混ぜる。塩コショウを加えて味を見る。

炒めた野菜を加えてさっくり混ぜる。

サラダ油（材料外）を塗ったパウンド型に、生地を流し入れ１８０度に温めたオーブンで３０分焼く。