小さいのどぐろを使った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
のどぐろの極小サイズ（１０ｃｍほど）は、１０匹で８００円ほどで買えますので、のどぐろの炙り丼でもよいのですが、炙ることができないので、炊き込みました。極小のサイズをさばくので、その手間だけが大変です。