紅茶クッキー生地のメロンパン
chi‐sa @cook_40226830
紅茶クッキー生地のメロンパンです。
バターの代わりにオリーブオイルを使用しています。
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパンを作りたくて。
紅茶クッキー生地のメロンパン
紅茶クッキー生地のメロンパンです。
バターの代わりにオリーブオイルを使用しています。
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパンを作りたくて。
作り方
- 1
ボウルにパン生地の材料を全部入れて（ドライイーストと塩は一緒にならないように離して入れて下さい）約15分捏ねます。
- 2
ボウルにラップをして40℃で約40分加熱して一次発酵します。
- 3
ボウル（パン生地とは別の）にクッキー生地の材料を全部入れて混ぜます。
- 4
クッキー生地を作る予定の個数分に分割してラップに包んで冷蔵庫（冷凍庫）で冷やします。
-
- 5
パン生地を作る予定の個数分に分割して、ラップを被せて約15分置きます。
-
- 6
パン生地を成形し、クッキー生地を被せ（包み）ます。お好みでクッキー生地表面に模様を付け、仕上げの砂糖を振りかけます。
- 7
クッキングシートを敷いた天板に「6」を並べて40℃で約20分二次発酵します。写真ではアルミ皿に入れています。
-
- 8
180℃で予熱したオーブンで約15分加熱します。写真は加熱後です。
-
コツ・ポイント
「4」でクッキー生地をラップで包むときにある程度平らに伸ばしておくと、「6」でパン生地を包むとき包みやすいです。
砂糖は三温糖を使用しています。
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ゆ～ちゃん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19286567
