じゃがいもとピーマンの肉巻き
居酒屋しげ @cook_40163406
酒の肴でもご飯やお弁当のおかずでもOK!
しゃきしゃきの食感が最高です。
このレシピの生い立ち
一つづつ巻くのが大変なので、大きく作りました。
じゃがいもとピーマンの肉巻き
酒の肴でもご飯やお弁当のおかずでもOK!
しゃきしゃきの食感が最高です。
このレシピの生い立ち
一つづつ巻くのが大変なので、大きく作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは薄くスライスしてから細く切ります。
-
- 2
ピーマンもじゃがいもと同じくらいに細く切ります。
-
- 3
豚ロースは一枚づつ作ると大変なので、5枚くらいを1cm ほど重なるように敷き、塩と胡椒をふります。
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- 4
その上にじゃがいもとピーマンを縦に置いていきます。
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- 5
敷いた肉でじゃがいもとピーマンを巻いて行きます。
※若干肉が破けたり、先からはみ出たりしても大丈夫です。 -
- 6
巻いた肉に軽く片栗粉をふり、フライパンにバターを敷き、中火で焼いて行きます。
-
- 7
フライパンを揺すりながら、全体に焼き色がつくまで、焼いて行きます。
-
- 8
肉全体に火がとおったら、醤油、酒、みりんを入れ絡めます。
-
- 9
食べやすい大きさに切って、器に盛ったらでき上がり。
-
- 10
最初、材料が多すぎたので、もう一品作りました。
「じゃがいもとピーマンのしゃきしゃき炒め」。
レシピID：19282056 -
コツ・ポイント
薄い肉なので、肉に火がとおったらOK! です。
あまり焼きすぎない方が、じゃがいもとピーマンがしゃきしゃきしゃきしゃきして美味しく出来ます。
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