エビの殻で簡単本格トマトクリームパスタ
工学部男子大学生 @cook_40225289
お刺身などでエビの殻が大量に残った時に！殻以外は家にある食材のみで簡単にできます！生クリームが無くてもしっかり美味しい！
このレシピの生い立ち
赤海老のお刺身をいただき、殻が余ったので何か有効利用できないかと考えた料理ですが、以外に簡単に美味しくできました。
エビの殻で簡単本格トマトクリームパスタ
お刺身などでエビの殻が大量に残った時に！殻以外は家にある食材のみで簡単にできます！生クリームが無くてもしっかり美味しい！
このレシピの生い立ち
赤海老のお刺身をいただき、殻が余ったので何か有効利用できないかと考えた料理ですが、以外に簡単に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
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今回はアカエビの8尾分の殻を使いました！
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- 2
身の部分は刺身などで食べ、殻を使います。
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- 3
フライパンにバターを溶かしにんにくを炒めたのち、エビの殻を投入します！
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- 4
麺棒、すりこぎ、木べらなどを使い殻を砕きながら炒める。水、分量中の大さじ3のケチャップ、醤油を加え約5分間煮込む。
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- 5
ザルなどを使ってしっかりと！こします。こした後にケチャップ大さじ2を加え100ccぐらいまで煮つめます。
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- 6
豆乳(今回は無調整豆乳を用いました)(あれば生クリーム、前記2つがなければ牛乳)を入れ少し煮つめる。
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- 7
表示時間より30秒ほど短く茹でたパスタと絡め、お皿に盛り、レモン汁と粉チーズをふる。
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コツ・ポイント
殻を砕くことと漉すのが手間ですが、それ以外は家にある食材のみで簡単にできると思うのでエビの殻が手にはいればぜひチャレンジして欲しいです。豆乳、牛乳でも美味しくできます！粉チーズは多めに振ってください。お好みで具材をいれてください！
つくれぽ
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