サクッと揚がった衣の中から生ハムの旨みと塩っ気が舞茸の美味しい旨みエキスを閉じ込めていてレモンを絞って食べるとつまみに◎
このレシピの生い立ち
税抜き７８円で売っていた舞茸とエリンギをとりあえず買っておいた。巻いて揚げる時に、エリンギと迷ったが、舞茸の天ぷらは料理人が綺麗に揚げているをテレビでよく見ていて、私の中で特別なので、舞茸を使ってみた。