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大根の照りっ照りつくね♪
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大根の照りっ照りつくね♪-レシピのメイン写真

大根の照りっ照りつくね♪

キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137

大根いっぱい食べますよ(^-^)
ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
大根がいっぱいあるので、美味しいうちにいっぱい消費したいと考えたひと皿です。
食べ盛りの高校生の息子も好きで食べてくれるので、いいですよ(^-^)

大根いっぱい食べますよ(^-^)
ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
大根がいっぱいあるので、美味しいうちにいっぱい消費したいと考えたひと皿です。
食べ盛りの高校生の息子も好きで食べてくれるので、いいですよ(^-^)

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大根の照りっ照りつくね♪

キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137

大根いっぱい食べますよ(^-^)
ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆
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大根がいっぱいあるので、美味しいうちにいっぱい消費したいと考えたひと皿です。
食べ盛りの高校生の息子も好きで食べてくれるので、いいですよ(^-^)

大根いっぱい食べますよ(^-^)
ご飯にも合うし、翌日のお弁当にもオススメ☆
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材料

4人分
  • 大根 600g
  • 鶏ひき肉 350g
  • ねぎ(みじん切り) 6cm分
  • しょうがのすりおろし 小1かけ分
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 煮からめ調味料
  • みりん 大さじ2.5
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、幅4~5mmの細切りにしてボールに入れる
    塩小さじ1をふって軽くもみ、30分程度おく

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方1写真
  2. 2

    水気を絞り、片栗粉大さじ2をまぶす

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方2写真
  3. 3

    別のボールに、ひき肉、ねぎ、しょうが、酒を入れて、錬るようにしてよく混ぜる

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方3写真
  4. 4

    2の大根を加えて全体を混ぜ、12等分にする

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方4写真
  5. 5

    手を水でぬらして、厚さ1.5cmほどの丸にする

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方5写真
  6. 6

    みりん、砂糖、しょうゆを加えて蓋をし、中火にかける
    フライパンを時々揺すりながら調味料を煮からめるようにする

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方6写真
  7. 7

    汁気がほとんどなくなり、照りが出たら完成!

    • 大根の照りっ照りつくね♪作り方7写真

コツ・ポイント

●大根の水気はちゃんと絞ります

●6で揺するようにすると、うまくタレが煮からまってくれます

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キッチン夫婦
キッチン夫婦 @cook_40220137
2015/11/20 08:49に公開
夫婦で料理ブログを書いています。でも二人ともいわゆる”ぶきっちょ”でも料理作りは大好きなので、楽しみながら毎日やっています。高校生の息子は味の好みが繊細なので、その辺が工夫のしどころです。その息子も最近料理を始めましたー!!良かったらブログのぞいて見てくださいね~。日々の様子や食材のことも書いてます。キッチン夫婦 http://blog.livedoor.jp/kitchenfufu/
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このレシピのキーワード

つくね ねぎ 大根 片栗粉 酒 とりひき肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19288370
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