大根を食べやすい長さに千切りする。

沸騰したお湯が入った鍋で30秒ほど茹で、冷水で冷ました後、水気をしっかり切る。

≪たれ≫の材料を混ぜ合わせ、3.にかけて和え、15分ほど置いて味をなじませたらできあがり。