オーブンは170℃に予熱しておきます。薄力粉とベーキングソーダを合わせてふるっておきます。

バターミルクを作ります。常温の牛乳に大さじ2のレモン汁、もしくは酢大さじ2を入れます。5分ほどでとろみが出たら完成です。

卵と砂糖をハンドミキサーでもったりするまで良く泡立てます。ミキサーで混ぜなからサラダ油を入れます。

更に混ぜながらバターミルクを入れます。この時シャバシャバの液体になっています。ふるった①を入れゴムベラで混ぜます。

温めておいたオーブンで30〜35分焼き竹串を刺して生地が付かなければ出来上がりです。