透けるノルウェーサーモンのお野菜包み寿司
sweeterm @sweeterm
透けるノルウェーサーモンが綺麗☆
冬美味しいキャベツや、お鍋残りの白菜で野津原すしの進化系♪
すし酢で簡単(°▽°)
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンのモニターで作りました。
大分 野津原地方の名物『野津原すし』をアレンジしました。
透けるノルウェーサーモンのお野菜包み寿司
透けるノルウェーサーモンが綺麗☆
冬美味しいキャベツや、お鍋残りの白菜で野津原すしの進化系♪
すし酢で簡単(°▽°)
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンのモニターで作りました。
大分 野津原地方の名物『野津原すし』をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ノルウェーサーモンをスライスし、すし酢につける。
-
- 2
キャベツ(または白菜)を袋に入れてレンジにかける。
★レンジ600w 4分程(くったりするまで) - 3
キャベツ(白菜)を熱いうちにすし酢につける。
- 4
ごはんにすし酢とすりごまを混ぜて冷ます。
- 5
ごはんを8等分してサーモンの握りを作る。
- 6
キャベツは半分に切り、芯を取り除く。
※白菜は芯の方を切る。
→芯は箸休めをつくります。 - 7
ラップにキャベツ(白菜)を広げ、サーモンの握りを包む。
- 8
枝豆、大葉を飾る。
お醤油を添えて。
コツ・ポイント
漬け時間はそれぞれ1時間~一晩。
包む際、サーモンが透けるように表のキャベツが2重にならないようにしています。
【残った芯で箸休め】
取り除いた芯をざく切りにし、かるくすし酢を絞る。刻み大葉を加えて、鰹節、お醤油をまぶす。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19288906
