ホタテ稚貝のアヒージョ
Happy103 @AOMORI_RONGO
アヒージョにするなら稚貝が絶品！トマトやキノコ等アレンジして楽しんでます(^.^)
このレシピの生い立ち
リツコさんから稚貝をたくさんいただいたので(o^^o)
ホタテ稚貝のアヒージョ
アヒージョにするなら稚貝が絶品！トマトやキノコ等アレンジして楽しんでます(^.^)
このレシピの生い立ち
リツコさんから稚貝をたくさんいただいたので(o^^o)
作り方
- 1
稚貝は軽くボイルします。
口が開き始めたらたら直ぐ取り出して！ -
- 2
貝から外しておきます。酒を振りかけ、塩こしょうします。
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- 3
フライパンでオリーブ油と、ニンニクスライス、鷹の爪を入れ、温め
-
- 4
クツクツしてきたら、稚貝を加えます。
-
- 5
5分くらい弱火でじっくり温めたら出来上がり！
写真はトマトとキノコを加えてます。
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コツ・ポイント
稚貝は、ボイルしすぎないこと！
オイルに塩味を付けるのが一般的ですが、残ったオイルを次の料理に使うならこっちが良いかも。
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