アボカドは半分に切って種を取り、皮を剥いてからスライスする。スライスにレモン汁少々をかけておく。

ホタテは横半分に包丁を入れ、厚みを半分にする。

マヨネーズ小さじ1、わさび適宜を混ぜておく。

温めたフライパンにバター、下処理したホタテを入れ、塩胡椒少々をして両面を焼く。仕上げに醤油をかけて火を止める。

パンは横に包丁を入れ、切り口に手順3のわさびマヨを塗る。

スライスしたアボカド、ホタテ、小口切りのねぎをのせ、マヨネーズ適宜を塗ったら出来上がり。