かぼちゃを一口大に切る。しょうがをみじん切りにする。

■：（だし・みりん・酒・しょう油・砂糖）をボウルに入れて混ぜ合わせる。

鶏ひき肉にしょうが・酒大さじ1をいれ、ほぐすように混ぜ合わせる。

鍋にかぼちゃの皮を下にしていれ、2の調味料を入れてひとにたちさせる。

ぐつぐつといってきたら、3のひき肉をほぐすように入れ、さっと混ぜ合わせる。落し蓋をして、7～8分弱火で煮る。

かぼちゃに火が通ったら、かぼちゃを取り出す。
鍋のそぼろに水溶きかたくり粉を加え、さっと煮立たせてかき混ぜる。

器にかぼちゃを盛り、そぼろあんをかけて出来上がり！