野菜は食べやすい大きさに切り、レンジで加熱してやわらかくする。にんにくはみじん切りにする。

鍋に薄く油をしき、にんにくを炒める。香りが出たら、野菜を加え、油が回るまで炒める。

油が回ったら、火を止めて小麦粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。

野菜が雪化粧したら、水、牛乳半量を少しづつ加えて粉を練るように全体を混ぜ、火をつける。

煮立ってきたら火を弱め、牛乳の残りを加え、コーヒーメイト、コンソメ、塩胡椒を加減を見ながら加える。