食べるSOUP☆～肉団子と大根のスープ～
大根と人参はくたぁ～っ♡肉団子はジューシィ熱々～♡スープはトロトロ♡食べた後は、生姜とニンニク効果で体ぽっかぽか～幸せ♡
このレシピの生い立ち
父と母が趣味でしている家庭菜園で大根が豊作☆ 先日使った手羽先の先だけ冷凍庫に残ってたので使わなきゃ…でダシをとることに。そのダシを使って大根を美味しくたくさん消費できるメニューをアレンジ。スープというより鍋に近いかも…なので食べるスープ
食べるSOUP☆～肉団子と大根のスープ～
大根と人参はくたぁ～っ♡肉団子はジューシィ熱々～♡スープはトロトロ♡食べた後は、生姜とニンニク効果で体ぽっかぽか～幸せ♡
このレシピの生い立ち
父と母が趣味でしている家庭菜園で大根が豊作☆ 先日使った手羽先の先だけ冷凍庫に残ってたので使わなきゃ…でダシをとることに。そのダシを使って大根を美味しくたくさん消費できるメニューをアレンジ。スープというより鍋に近いかも…なので食べるスープ
アプリでひらく作り方
- 1
☆鶏ガラスープ
手羽先の先・長ネギ・しょうが・にんにく・昆布で煮込むこと1時間。ざるでこしてスープのみ使います -
- 2
時間がない方はクイックスープ(鶏ガラスープの素＋水)をご利用ください
-
- 3
☆下ごしらえ
みじん切りした玉葱をラップしてレンジで2分チン!!大根・人参ピーラー剥き。大根の葉はザクザク刻んでおく -
- 4
☆肉団子を作る
ボールに豚挽き肉と生姜、塩こしょう、片栗粉、溶き卵大1とチンした玉葱を入れて練っておく -
- 5
←肉団子のつなぎに使った溶き卵の残りは、スープの仕上げにふわっと流し入れて使いますので取っといてね^^
- 6
大根・人参を入れて、くつくつしてきたら肉団子をスプーンですくって丸くしながら入れていきます
-
- 7
肉団子がぷかぷか…浮かんできたら→塩こしょうと醤油で味を調整します(◡‿◡*)
-
- 8
彩りに…大根の葉と茎をザクザク刻んだものを加えたら→水溶き片栗粉でとろみをつけてゆきます
-
- 9
再びくつくつしてきたら、再度味を確認して→大丈夫だったら、溶き卵の残りをふわっ♡と…流し入れて出来上がり～♡
-
- 10
鶏の脂ととろみで中々冷めませんので食べる時は気をつけて❤(◡‿◡*)
しょうがとニンニク効果で食べた後も体ぽっかぽか -
コツ・ポイント
鶏ガラスープをクイックで作られる方は、鶏ガラスープの素(その他コンソメやブイヨン)＋水をご利用してください。その際にしょうが(スライス)とにんにく(皮を剥いた塊のまま)を一緒に入れて煮込むとよいです。
つくれぽ
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