きゅうりをななめに切り、塩・だしの素を同量入れ、ボールで混ぜ合わせしばらく置きます。(2〜30分)

白ねぎをみじん切りにし、塩もみし、水を切ります。

2に、ごま油・黒胡椒を加え、塩で味を整えます。

1を水洗いし、余った塩、水分を落とし、3をトッピングして出来上がりです。