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ひじきのふりかけ
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ひじきのふりかけ-レシピのメイン写真

ひじきのふりかけ

上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222

磯の香りたっぷり、ごはんが進むふりかけです。
このレシピの生い立ち
ごはんに合うふりかけがほしくて作りました。

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材料

  • ひじき 30g
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • かつお削り節 大さじ3
  • 白ごま 大さじ1
  • 生姜 好みで
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきを洗って水で戻す。
    しょうがはせん切りにしておく。

  2. 2

    ひじきの水を切り、鍋に入れる。
    しょうゆ、酒、砂糖、生姜を入れて煮る。

  3. 3

    汁がなるなるまで炒めたら、じゃこ、かつお節を入れてさらにパラパラするまで炒める。

  4. 4

    最後にごまをふりかけてできあがり。

  5. 5

    ごはんにたっぷりのせてお召し上がりください。

    • ひじきのふりかけ作り方5写真
  6. 6

    瓶詰めにしてプレゼントしたら喜ばれました。

    • ひじきのふりかけ作り方6写真

コツ・ポイント

※ひじきは中国語で「羊栖菜」。タオバオで、日本輸出用のひじきが特値で買えます。
※じゃこ、かつお節、ごまは好みで調整してください。

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上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222
2017/03/21 11:35に公開
上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260
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このレシピのキーワード

ふりかけ じゃこ ひじき 酒 しょうが

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