えびとアボカドの和★クリームパスタ

えみんちゅ＊
えみんちゅ＊ @uchinonagi

★１１/０６/２１話題入り★荒くつぶしたアボカドが麺に絡んでまったり～♪仕上げのお醤油で味を引き締めます。
このレシピの生い立ち
大好きなえびとアボカドとチーズでクリームパスタを作りたかったので作りました。

えびとアボカドの和★クリームパスタ

τомоко's cooksnap of when they made えびとアボカドの和★クリームパスタ.
とりぷるあい's cooksnap of when they made えびとアボカドの和★クリームパスタ.
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★１１/０６/２１話題入り★荒くつぶしたアボカドが麺に絡んでまったり～♪仕上げのお醤油で味を引き締めます。
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大好きなえびとアボカドとチーズでクリームパスタを作りたかったので作りました。
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材料

２人分
  1. お好みのパスタ麺 １２０ｇ
  2. アボカド（なるべく柔らかいもの） １コ
  3. ブラックタイガー ８尾
  4. プロセスチーズ（４Ｐ） １コ
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. にんにくみじん切り １かけ
  7. ○生クリーム ５０ｃｃ
  8. ○牛乳 １５０ｃｃ
  9. ★顆粒だし 小さじ１
  10. ★塩 小さじ１/２
  11. ★昆布茶 小さじ１
  12. ★黒胡椒 少々
  13. お醤油 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    ○は合わせる。アボカドは皮を取ってぶつ切りにしてレモン汁（分量外）を絡める。海老は塩コショウして白ワインかお酒で下味を。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温めにんにくが香ってきたら海老を入れ焼きます。火が通ったらお皿に海老を取り出す

  3. 3

    ②にアボカドと○を入れて弱火で煮る感じで木べらでアボカドを荒めに潰します。★を入れます。

  4. 4

    茹で上がった麺を入れ、茹で汁も入れ、混ぜ合わせて好みのとろみまで詰めます。

  5. 5

    仕上がる前にさいの目に切ったチーズと海老を戻し入れ混ぜます。ここは温める程度に。

  6. 6

    器に盛って黒胡椒を振って出来上がり❤

コツ・ポイント

結構しゃばしゃばな分量のソースなんで好みで調整して下さい。アボカドはなるべく柔らかいものを。チーズはとろけるチーズでもいいしお好みで。形を残したかったのでプロセスチーズを使用しました。
✾１０/１２/２４調味料見直しました。
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