ママ直伝！失敗しない炊き込みゴハンのコツ
葉月成海 @cook_40096378
この方法で炊き込めば、失敗ナシのおいしいゴハンができます。
このレシピの生い立ち
困ったときのママ！
新米主婦でも失敗ナシの方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコ、鶏肉などの具材を食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンに☆を合わせ、①もいっしょに入れて煮る。
ここで、具材に味を染み込ませることが、美味しくできる最大のコツです！ - 3
研いだお米に②を加えて、釜の水の分量通りの水を加える。（１合なら１合規定のラインまで）
- 4
そのまま３０分ほど放置して、米に水分を吸わせてから炊飯スタート。
こうすると、米が固くなく炊き上がる。 - 5
炊き上がって塩味が足りないようであれば、味塩を少々振って混ぜてみましょう。
コツ・ポイント
行程④の30分放置を追加しました。
米に水分を吸わせてから炊くのが重要と、母ではなくばあちゃんの知恵でした。
②で、具に味を染み込ませることで、具材にしっかり味がつきます。
タケノコの他に、きのこ、ごぼうなど、どんな具材にも応用可能です。
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