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失敗しない炊き込みご飯
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失敗しない炊き込みご飯-レシピのメイン写真

失敗しない炊き込みご飯

みくま
みくま @cook_40367511

炊き込みご飯は炊き上がりの味、水加減で失敗するので、失敗せず作りたいと思って!!
このレシピの生い立ち
娘が炊き込みご飯が大好きなので。

炊き込みご飯は炊き上がりの味、水加減で失敗するので、失敗せず作りたいと思って!!
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失敗しない炊き込みご飯

みくま
みくま @cook_40367511

炊き込みご飯は炊き上がりの味、水加減で失敗するので、失敗せず作りたいと思って!!
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材料

4人分
  • 干し椎茸 2枚
  • ゴボウ 1本
  • 人参 1/2個
  • 鶏肉 お好みで
  • 出汁 300cc
  • 料理酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 白醤油 大さじ1
  • 三温糖 小さじ1
  • お米 2.5合
  • 水 適量
  • 枝豆 お好みで
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水につけて戻しておきます。
    刻んだゴボウをあく抜きしておきます。

    • 失敗しない炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    あく抜きしたゴボウ、人参、干し椎茸(戻し汁も)、鶏肉を出汁で煮ます。

    • 失敗しない炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    全体的に火が回ってきたら、料理酒、味醂、白醤油、三温糖を加え具材に火を通します。

    • 失敗しない炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    具材に火が通ったら冷まし、出汁と具材に分けておきます。
    冷めた出汁のみを洗ったお米に加え、分量のところまで水を足します。

    • 失敗しない炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    分けておいた具材を加え、軽く混ぜたら炊飯します。(枝豆等加える場合はここで足してください。)

    • 失敗しない炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    炊き上がったら混ぜて完成です。

    • 失敗しない炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

具材を煮るときに味見して、好みの味に調節してください。

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みくま
みくま @cook_40367511
2023/06/28 02:05に公開
無農薬の家庭菜園で収穫した野菜を使って、食事やお菓子を作っています!収穫した野菜は無人販売所で販売もしています!2023/5/16より、無農薬野菜を使った焼き菓子専門店をオープンしました☺️
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このレシピのキーワード

ご飯 枝豆 鶏肉 ごぼう にんじん 酒 ほししいたけ 米

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