【筍・木耳・おじゃがの高菜炒め】旨いよ♪
これだけで ご飯がもりもり食えちゃうの･･･
どうしよう～～～;.:*:･°
お願いよ。ご飯いっぱい炊いといて・・・
このレシピの生い立ち
ストック物を使ってみよう♪探してみると結構無いかい？おうちの片隅、乾物とかパック物。
これがこれが 旨いのよ)))
きくらげね きのこ類の中、カルシウム含有率断突TOPでございますよ。
血液浄化作用有。高血圧の方にもええね♪
【筍・木耳・おじゃがの高菜炒め】旨いよ♪
これだけで ご飯がもりもり食えちゃうの･･･
どうしよう～～～;.:*:･°
お願いよ。ご飯いっぱい炊いといて・・・
このレシピの生い立ち
ストック物を使ってみよう♪探してみると結構無いかい？おうちの片隅、乾物とかパック物。
これがこれが 旨いのよ)))
きくらげね きのこ類の中、カルシウム含有率断突TOPでございますよ。
血液浄化作用有。高血圧の方にもええね♪
アプリでひらく作り方
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ザッっとこんなん。
下拵えしましょ♪
筍の水煮パックは 水煮臭さを取り除きますよ。これ大事。→ -
- 2
筍を半分に割り、中の白いカスを割り箸などを使い流水で かき出します。これをたっぷりめ、水から筍を煮出してやりますよ。
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- 3
これを最低2度はやりましょね。本来の筍の香りが戻ってきますよ♪一緒に 木耳を茹でてきましょか♪
- 4
お口の中で食い良い様、狭めに薄くスライス。幅を狭く切ってやる事を思うとええね♪
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- 5
高菜漬。漬かりすぎてたって大丈夫。幅が広ければ 手で裂いてやり。まとめて5mm程の幅に切り。
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- 6
ザルなどで受けて 何度も何度も揉み洗い。塩気をあまり感じなくなるまで塩出ししますよ。きつく絞っておきましょね。
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- 7
じゃが芋さん♪割り箸よりも細めに切り 水にさらし、水分よくよく切っておき。
-
- 8
煮干（いりこ）は頭を取って ハサミで細かく切っておき。
炒めましょ♪
胡麻油大匙3程敷き弱火。 -
- 9
唐辛子と刻んだ煮干を加え少々炒り。木耳・筍・じゃが芋投入 弱めの中火でじゃが芋がやや透き通るまで炒め。
- 10
おじゃがが透き通ってきだしたら 高菜をほどきながら投入。
ここできっちり炒めます。 -
- 11
高菜がきっちり炒まった頃 調味料、糖分先に投入ね。強めの中火。酒・みりん・砂糖投入。全体に絡ませ。
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- 12
絡んだら 醤油 投入。全体に絡ませ。煎り胡麻投入 5～6回程炒り 香り付けの胡麻油細く1回し。全体に馴染ませ･･･
- 13
出来上がり～♪)))
今日は これと･･･ -
- 14
三つ葉の和え物・鮭・赤だしでご飯してますよ。皆で3～40分かな？簡単よ♪三つ葉の簡単和え物、次記事でo( _ _ )o
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次記事
【三つ葉・焼き椎茸の柚子ポン和え】レシピID：19056670 -
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あ。そうや。
レシピID：17963425
コリコリ旨いよ♪【きくらげのキンピラ】もよろぴく♪ -
コツ・ポイント
何でやろうなぁ･･･♪
お婆ぁ物って 作りたてよか次の日とかが とびっきり旨くなってんのよな。
なので 多目にこさえた方が後悔しないよ♪
ほ～んま 白いご飯が 2合食えちゃう（笑）
つくれぽ
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