だいこん（葉に近いほう）は皮をむき、４～５ｃｍの長さに切ったら、スライサーなどで短冊切りにする。

（しんなりさせたい方は、ここで塩を振って少し置き、しんなりしたら水気を絞る）

ホタテ缶の身をほぐしながら、だいこんに加える（缶汁はお好みで加えてもよいです）

米酢・マヨネーズを加えて合え、塩・黒コショウで味を調える。
器に盛って、パセリを散らす。