アメリカ カレー入りキャロットスープ
dogloverCA @cook_40037376
カレー粉で人参の臭みが消え、その上甘さも倍増。栄養たっぷりのスープで寒い冬ももう大丈夫。
このレシピの生い立ち
人参の臭みが嫌いな人でもカレー粉が入ったこのスープなら大丈夫。
アメリカ カレー入りキャロットスープ
カレー粉で人参の臭みが消え、その上甘さも倍増。栄養たっぷりのスープで寒い冬ももう大丈夫。
このレシピの生い立ち
人参の臭みが嫌いな人でもカレー粉が入ったこのスープなら大丈夫。
作り方
- 1
玉葱と人参の皮をむき、スライスする。
- 2
玉葱をバターでしんなりするまで炒める。その後カレー粉を加え、更に炒める。
- 3
３に人参と半分の量のスープストックを加え、30分煮る。
- 4
皮をむき、角きりにしたジャガイモを3に加え、更に20分煮る。水分が足りない時はスープストックを足す。
- 5
軟らかくなった４をざるで漉す。
- 6
残りのスープストックを5に足す。
- 7
生クリームを加え、塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
自分の好みのとろみ加減で最後にスープストックを加えてください。
生クリームも好みで量を加減してください。
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