温豆腐の白ネギソースがけ
essence326 @cook_40108152
白ネギを炒めて甘みを出し
薄口しょうゆと昆布茶で上品な味に仕上げました
このレシピの生い立ち
白ネギが中途半端に余っていたので
和風ソースを作って、お豆腐ににかけたら
大成功！
温豆腐の白ネギソースがけ
白ネギを炒めて甘みを出し
薄口しょうゆと昆布茶で上品な味に仕上げました
このレシピの生い立ち
白ネギが中途半端に余っていたので
和風ソースを作って、お豆腐ににかけたら
大成功！
作り方
- 1
厚手の鍋にごま油を入れ熱し
斜めに薄く切った白ネギを炒める -
- 2
別の鍋にお湯を沸かし
6等分した豆腐を入れ、火を通し過ぎないように、温める - 3
１に水を足し、☆印の調味料を入れ、沸騰させる
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける - 4
温めた豆腐をすくい
器に入れ、3のネギソースをかけ、仕上げにかつお節をふんわりかける -
コツ・ポイント
白ネギは、しんなりするまで炒めた方が
甘くておいしいです！
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