豚バラ1cm、人参、大根はそれぞれ太目の千切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

鍋に水3カップとほんだし1袋を入れ、煮立ったら豚肉、人参、大根、玉ねぎを投入。柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら醤油、みりん、酒を入れ味を付ける。大きく切った豆腐を入れる。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

仕上げにおろし生姜、ねぎをのせる。
豆腐を崩しながらあつあつを召し上がってくださいね。