鯖の米粉たつたあげ

幸手市学校給食
幸手市学校給食 @cook_40175769

米粉を衣にしてサクサク食感!
このレシピの生い立ち
米は粉に変身すると、サクサクやもちもちした食感になります。米は、そのまま食べるだけではなくいろいろな料理に使えることを知ってもらいたくてこのレシピを考えました。

鯖の米粉たつたあげ

米粉を衣にしてサクサク食感!
このレシピの生い立ち
米は粉に変身すると、サクサクやもちもちした食感になります。米は、そのまま食べるだけではなくいろいろな料理に使えることを知ってもらいたくてこのレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 鯖切り身  4切れ
  2. しょうゆ 小さじ1強 
  3. 酒  小さじ1
  4. しょうが 2g
  5. 米粉 大さじ1
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鯖に下味をつける。

  2. 2

    米粉をまぶして、油で揚げる。

コツ・ポイント

米粉を衣にすることで冷めてもサクサクした食感のたつたあげになります。

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幸手市の学校給食は、児童・生徒に食に興味を持たせ、正しい食事のあり方や望ましい食習慣を身につけることを目的とし「おいしい給食」を目指しています。また、給食が「生きた教材」となるよう、各小・中学校に所属している10名の栄養士が旬の食材を取り入れ、行事食、郷土料理、世界の料理等の献立を作成しています。
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