簡単・トマトとチーズのオムレツ風卵焼き
ペチペチペーチ @cook_40127611
チーズとトマトを巻いた卵焼きです。卵のミルフィーユにトマトとチーズが挟まりそのままでもパンに挟んでもgoodな逸品です。
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピをアレンジ（オムレツ→卵焼き）しました。
簡単・トマトとチーズのオムレツ風卵焼き
チーズとトマトを巻いた卵焼きです。卵のミルフィーユにトマトとチーズが挟まりそのままでもパンに挟んでもgoodな逸品です。
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピをアレンジ（オムレツ→卵焼き）しました。
作り方
- 1
トマトを湯剥きして、1cm角に切り、小鉢に切ったトマトとケチャップとバターを入れて混ぜ合わせておく。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、塩胡椒をして、生クリームを入れて、良くかき混ぜておく。
- 3
四角いフライパンを弱火で温める。
- 4
サラダ油を広げ、2の卵液をお玉で掬って入れ、少し固まったらチーズとトマトを入れ、手前から卵を巻く。巻いた卵を手前に移す。
- 5
4をもう一度行ってから、残りの卵液を使って、同様に卵を焼いて巻く。焼いた卵の下にもサラダ油と卵液を忘れずに入れること。
- 6
5の卵焼きを皿に移してカットしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
普通の卵焼きよりも少し柔らか目に（早めに）、巻くことです。また、具材がたくさんなのと柔らか目になるので崩れやすく、崩れた部分は取り除いて、切り分けてから後で上にかけてもOKです（冒頭写真）。
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