手羽元☆大根煮
素朴で懐かしい母の味☆
このレシピの生い立ち
子供の頃、お母さんが、作ってくれた思い出の味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁は、昆布とかつおがお勧めです。レシピID：19358002です。
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- 2
材料【A】を一煮たちさせて、手羽元を入れてあくを取り、３０分煮る。
- 3
人参は、５ｍｍ幅の輪切り（６枚）にして、型ででくりぬく。大根は、皮をむき、３ｃｍ幅の輪切りを半分に切る。
- 4
大根は、米のとぎ汁で１０分茹で、冷水にとり冷ます。
- 5
大根と人参を、３０分煮込んだ、鍋に入れて、更に３０分煮込めば完成☆
コツ・ポイント
面倒ですが、大根は、必ず下ゆでしてください。味が染みやすくなり、大根のとんがった味が、無くなり、美味しくなります☆
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