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野菜の肉巻~韓国風~(健康食)
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野菜の肉巻~韓国風~(健康食)-レシピのメイン写真

野菜の肉巻~韓国風~(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:472kcal
たんぱく質:20.9g
塩分:1.8g
このレシピの生い立ち
野菜に肉を巻くことで、見た目にボリューム感が出ます!

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エネルギー:472kcal
たんぱく質:20.9g
塩分:1.8g
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野菜の肉巻~韓国風~(健康食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:472kcal
たんぱく質:20.9g
塩分:1.8g
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材料

1人分
  • ご飯 150g
  • 野菜の肉巻~韓国風~
  • 豚もも肉 60g
  • こしょう 少々
  • エリンギ 30g
  • ネギ 30g
  • 小麦粉 5g
  • 油 5g
  • しょうゆ 5g
  • 酒 5g
  • コチュジャン 2.5g
  • みりん 2.5g
  • ごま油 1g
  • チンゲン菜 50g
  • 和え物
  • 切干し大根 5g
  • 人参 5g
  • 水菜 30g
  • 酢水 5g
  • みりん 5g
  • しょうゆ 2.5g
  • ごま 1g
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作り方

  1. 1

    【野菜の肉巻~韓国風~】

  2. 2

    エリンギは半分の長さに切り、縦半分に切る。
    ねぎはエリンギの長さにそろえて切る。
    チンゲン菜は茹でて皿に盛り付ける。

  3. 3

    豚肉は半分の長さに切り、(1人8枚)こしょうをふる。
    野菜に豚肉を巻、小麦粉を振るり、
    フライパンに油を敷いて焼く。

  4. 4

    3に調味料を入れ、少しタレが残るように絡める。
    器に盛り付け、余らせたタレをかけて完成!

  5. 5

    【和え物】

  6. 6

    切干し大根は水で戻し、さっと茹でる。
    水菜は3cmくらいの長さに切り、人参は千切りにする。
    水菜と人参を茹でる。

  7. 7

    6と調味料をあえて完成!

コツ・ポイント

★豚肉はもも・脂身なしで1単位60gです。(カロリーは80kcal)
★小さじ半分のコチュジャンは塩分0.5gあります。塩分は0ではないので、使いすぎないようにしましょう!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/12/20 00:42に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

肉巻き ねぎ 水菜 にんじん エリンギ チンゲンサイ 酒 コチュジャン 豚もも肉 ゴマ 小麦粉 ご飯 切り干し大根

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