バターと卵は常温に戻しておく。
★は合わせてレンジで溶かしてシロップを作っておく。

バターをクリーム状になるまで練る。
そこにショートニングを加えて更に混ぜる。バニラエッセンス、ラム酒も加える。

別のボールに卵白を入れ、粉砂糖を2､3回に分けて入れメレンゲを作る。
ツノが立つぐらいまで混ぜたら★を少しずつ入れる。

3のボールにバターを少しずつ加える。
※この時必ずバターは20℃にしておく
分離するがクリーム状になるまで混ぜたら完成！